摘要：油蘑菇是一道美味佳肴，制作简单。首先准备好新鲜蘑菇和适量食用油，将蘑菇清洗干净并切片。将油倒入锅中加热，放入蘑菇翻炒至变软。根据个人口味可加入调料如盐、酱油等。炒匀收汁即可享用美味的油蘑菇。其口感鲜美，营养丰富，成为许多人的最爱。

本文目录导读：

1. 油蘑菇炒肉片
2. 油蘑菇炖豆腐
3. 油蘑菇炖鸡
4. 油蘑菇煎蛋饼
5. 油蘑菇炖排骨
6. 凉拌油蘑菇
7. 香煎油蘑菇披萨

油蘑菇是一种营养丰富、口感独特的食材，深受人们喜爱，它不仅可以作为一道美味的下酒菜，还可以搭配各种食材一起烹饪，制作出各种美味佳肴，本文将为您介绍油蘑菇的做法大全，让您轻松掌握油蘑菇的烹饪技巧，享受美味佳肴。

油蘑菇炒肉片

材料：油蘑菇、瘦肉片、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1、油蘑菇清洗干净，切成薄片备用。

2、瘦肉片加入少量料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。

3、葱姜蒜切末，青红椒切块备用。

4、热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入油蘑菇翻炒。

6、加入青红椒继续翻炒，最后加入炒好的肉片，调入适量盐翻炒均匀即可。

油蘑菇炖豆腐

材料：油蘑菇、豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精

做法：

1、油蘑菇清洗干净，切成小块备用。

2、豆腐切成小块，焯水备用。

3、瘦肉末加入少量料酒和生抽，抓匀腌制10分钟。

4、锅中加入适量水，放入葱姜蒜煮沸，加入腌制好的瘦肉末。

5、加入油蘑菇和豆腐块，调入适量盐、老抽和鸡精，炖煮20分钟左右。

6、炖至汤汁浓郁，即可出锅享用。

油蘑菇炖鸡

材料：油蘑菇、鸡肉块、姜片、葱、盐、料酒、生抽、老抽

做法：

1、鸡肉块焯水备用，油蘑菇清洗干净切成小块备用。

2、锅中加入适量水，放入鸡肉块、姜片和葱煮沸，加入料酒炖煮10分钟。

3、加入油蘑菇继续炖煮20分钟左右。

4、调入适量盐、生抽和老抽，炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁即可。

油蘑菇煎蛋饼

材料：油蘑菇、鸡蛋、面粉、葱、盐、油

做法：

1、油蘑菇清洗干净，切成细末备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱和适量水调成面糊。

3、加入切好的油蘑菇末和适量盐搅拌均匀。

4、热锅凉油，倒入面糊煎至两面金黄即可。

油蘑菇炖排骨

材料：油蘑菇、排骨、姜片、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖

做法：

1、排骨焯水备用，油蘑菇清洗干净切成小块备用。

2、锅中加入适量水，放入排骨、姜片和葱煮沸，加入料酒炖煮30分钟。

3、加入油蘑菇继续炖煮20分钟左右。

4、调入适量盐、生抽、老抽和白糖，炖至排骨熟透，汤汁浓郁即可，可搭配米饭食用。

凉拌油蘑菇

材料：油蘑菇、蒜末、香菜末、盐、生抽、醋、白糖、辣椒油

做法：将油蘑菇清洗干净，切成细丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、香菜末、盐、生抽、醋、白糖和辣椒油拌匀即可，是一道清爽可口的夏季凉菜。

香煎油蘑菇披萨

做法：将油蘑菇清洗干净切片备用，准备好披萨饼皮，涂抹番茄酱和适量芝士，将油蘑菇片铺在饼皮上，再加入自己喜欢的配料如洋葱圈等食材，放入烤箱烤制至饼皮酥脆金黄即可享用美味的披萨啦！八：总结通过本文的介绍相信您已经掌握了多种口味的油蘑菇做法无论是炒肉片炖豆腐还是煎蛋饼炖排骨都能轻松应对享受美味佳肴的同时也要注意营养搭配和健康饮食让我们一起享受美食带来的快乐吧！